Doğal renklendirici çözümleri
Renk kaynağını yalnızca tona göre değil; pH, ısı, ışık, oksijen, ürün matrisi ve hedef raf ömrüyle birlikte seçin.
Uygulamaya göre doğru ürün ailesi
Antosiyaninler
Kırmızı-mor tonlar için pH duyarlılığı ve proses koşulları birlikte değerlendirilir.
Pancar kırmızısı
Uygun matriste canlı kırmızı tonların proses ve depolama performansı incelenir.
Klorofil türevleri
Yeşil tonlar için ürün matrisi, ışık ve ısı koşulları dikkate alınır.
Beta-karoten
Sarı-turuncu tonlar için dispersiyon, doz ve ürün fazı değerlendirilir.
Paprika ve kurkumin
Turuncu ve sarı tonlarda duyusal profil ve proses dayanımı birlikte ele alınır.
Karmin ve alternatifleri
Hedef ton, kaynak tercihi, etiketleme ve uygulama koşullarına göre değerlendirme yapılır.
Renk seçiminde teknik kontrol noktaları
Nihai seçim; ürün matrisi, proses koşulları, hedeflenen duyusal profil ve yürürlükteki mevzuat birlikte değerlendirilerek yapılmalıdır.
Ürününüz için doğru renk kaynağını birlikte belirleyelim
Uygulamanızı ve hedefinizi paylaşın; teknik ekip uygun alternatifleri birlikte değerlendirsin.