OKYANUSTAN GELEN % 100 DOĞAL koruyucu CALCERAMICS ; Herhangi bir ilaç, kimyasal maddeden ya da bir eklentiden yapılmamıştır. İlaç, kimyasal madde , katkı maddesi vs. asla yoktur. CALCERAMICS ; Japonya Sağlık bakanlığının 16 Nisan 1996 tarihinde açıkladığı gıda katkı maddeleri listesinin 218 numaralı gıda katkısı olan ve kalsiyum içeren fırınlanmış “Surf Clam – İstiridye kabuğu”ndan elde edilmiştir. CALCERAMICS…
Karragenan
Ürün portföyümüzde bulunan bir çok karragenan çeşidi vardır. Nihai ürününüz için en uygun karragenan çeşidini bizimle iletişime geçerek belirleyebilirsiniz. KARRAGENAN Karagenan kırmızı deniz yosunlarından elde edilen bir polisakkarittir. Günümüzde, Kanada, Filipinler, Şili, ABD, Endonezya, Fransa ve Portekiz’de üretilmektedir. Kırmızı deniz yosunu türlerine göre karragenan tipleri de değişmektedir. Marcel Aquagel Karragenan Filipinler’de yetişen iki tip deniz…
Kaşar Kültürleri
Kaşar Kültürleri: Süte ilave edilen starter kültürlerin başlıca fonksiyonları; Laktik asit oluşturmak Peynirde tat-aroma ve tekstür meydana getirebilmektir Starter kültürler; Mezofilik (opt. 20-30 °C) Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris veya Termofilik (opt. 37-45 °C) Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii supsp. bulgaricus, Lb. helveticus olabilir. Clerici Sacco starter kaşar kültürleri tekstür, kıvam ve aroma…
Terayağı Kültürleri
Tereyağı Kültürleri: Tereyağının bileşiminde %82 oranında süt yağı, su, süt şekeri, mineraller, kolesterin, suda çözülmüş vitaminler, protein, asitler, aromalar ve proteinler bir araya gelmiştir. Tereyağının fiziksel özelliğini ise kısa bağlı doymuş yağlarla, yağ asitleri oluşturur. Gıda ve kozmetik sanayisinde vazgeçilmez ve yedeksiz bir ham maddedir. Besin değeri yaklaşık 740 kcal/100 gram’dır. Yağın hafif sarı ve…
Clerici Sacco Ayran Kültürleri
Ayran Kültürleri Ayranın yaz aylarında ferah ve serinletici bir içecek alternatifi olmasının yanı sıra, başta çocuklar olmak üzere her yaştan bireyin sağlığı için koruyucu bir kalkan olduğunu biliyor muydunuz? Türk mutfağının en eski ve en yaygın içeceği olan ayran içinde bulunan kalsiyum, potasyum ve protein dışında A, A, B12, D, B2 ve B6 vitaminleri ile…